Filetes Douradinhos com Arroz de Tomate e Pimentos
Preparation time
2 min
Difficulty
Easy
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Recipe
Ingredients/material:
Para os Filetes de Peixe:
*Peixe para filetes (já arranjado)
*Sal
*Pimenta
*Sumo de limão
*2 dentes de alho picados
*Salsa picada
*2 ovos
*Farinha ou pão ralado
*Ervas secas aromáticas (opcional)
*Óleo para fritar
Para o Arroz de Tomate com Pimentos:
*2 a 3 tomates maduros (sem pele)
*1 cebola média picada
*2 dentes de alho picados
*1 pimento vermelho em tiras
*1 pimento verde em tiras
*1 chávena de arroz
*1 caldo Knorr de galinha
*2 chávenas de água (aproximadamente)
*Azeite q.b.
*Coentros picados
Preparation:
1️⃣ Temperei com sal, pimenta, sumo de limão, alho picado e salsa picada. Deixei marinar um pouco para ganhar bem sabor.
2️⃣ Passei por ovo batido temperado com umas pedrinhas de sal.
3️⃣ Depois envolvi em farinha misturada com ervas secas aromáticas (podem usar pão ralado se preferirem).
4️⃣ Fritei em óleo bem quente até ficarem douradinhos e crocantes.
5️⃣ Escorri em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Arroz de Tomate com Pimentos:
1️⃣ Num tacho coloquei tomate sem pele em pedaços, cebola picada, alho picado, pimento vermelho e verde em tiras e um fio de azeite. Deixei cozinhar em lume brando até o tomate começar a desfazer.
2️⃣ Juntei o arroz e 1 caldo Knorr de galinha. Mexi por 1-2 minutos.
3️⃣ Adicionei a água, deixei levantar fervura, reduzi para lume brando e cozi por 13-15 minutos.
4️⃣ Finalizei com coentros picados.
